„Cocina en vivo” Trujillo – Peru 2015

Pe 24 iunie 2015, Makro a organizat în premieră în orașul Trujillo evenimentul „Cierre Puertas”, o manifestare adresată în special clienților de top din domeniul Horeca din acest oraș, al doilea ca mărime din Peru, după Lima.

Makro este un lanț de supermarketuri olandez, care funcționează la nivel de America de Sud.

În cadrul evenimentului a avut loc și o demonstrație culinară denumită „cocina en vivo”, în cadrul căreia Ciprian Tobă (Președinte RGC) și Chef Cecilia Prentice Flores (Chef instructor) au prezentat și au oferit publicului spre degustare „pescado en tehnica de papillote” și „picante de mariscos” (fructe de mare picante).

Cei doi maeștri culinari au fost felicitați de conducerea Makro, care a decis să continue și să extindă pe viitor colaborarea cu Asociația „Romanian Gastronomic Community”.

De ce am ales RGC: Sebastian Batinas

Sebastian BatinasSebastian Batinas:

Pentru mine RGC a aparut in viata mea exact intr-un moment de grea incercare si de cumpana.

Am gasit exact ceea ce avem eu nevoie, adica sa simt ca imi e intinsa o mana care ma ridica si ma ajuta sa ma pun pe picioare. Aici am gasit sprijinul necesar pentru a-mi indeplini un vis din copilarie. Am fost incurajat de oameni cu experienta.

Acum am alaturi de mine o echipa minunata de colegi care ma sustin si impreuna vom reusi sa facem ceea ce ne propunem.

Va multumesc la toti ca existati pentru mine.

Tort sanatos, apetisant si fara exces de calorii.

Reteta prezentata de Flavia Lascu pe blogul ei culinar:
http://culinariat.blogspot.ro/

De cât ori nu v-ați uitat cu poftă la un tort gandindu-vă ” Ce aș mânca o felie, dar îngrașă”, sau are prea multă ciocolată/vanile, e prea greu la stomac la ora 22  și lista motivelor continuă…?

Oare  la câte nunți, aniversări sau simple vizite la cofetărie ați refuzat tortul, mult dorit, totuși?!

„Pune-ți pofta-n cui!” ia sfârșit aici !

Vă prezit un tort, dulce, delicios, și atenție, SĂNĂTOS.  Nu îngrașă, nu balonează, nu cauzează indigestie și mai ales nu trebuie copt, îmbrăcat în glazuri sau fondant, și la un calcul atent, nu e cu mult mai costisitor decât unul obișnuit

E un tort raw vegan cu afine și cardamon care lasă fără remarcă și cel mai aprig critic !

tort vegan cu afine si cardamon

Prin urmare, blatul, căci orice tort are blat se realizează simplu , punând în mixerul de bucătărie  migdale crude, fulgi de cocos, curmale cărora  le scoateți sâmburele și le tăiați în jumătăți înainte, și două linguri apă.

Așa am făcut și eu și am mixat până totul s-a transformat într-o pastă aidoma unui pesmet legat pe care l-am întins cu grijă în formă. Am folosit o formă cu diametru de 20 de cm tapetată cu folie alimentară în dublu strat care, la sfârșit mi-a facilitat scoaterea tortului și punerea lui pe platoul pentru servit. Am pus forma la frigider și am trecut la cea de-a doua etapă.

Crema am făcut-o astfel: în același mixer de bucătărie, spălat între cele două etape, evident, am pus afinele, alune caju, pudra de cardamon ( se gasete la hipermarketuri sau în mediul online), apă, ulei de cacao ( la fel la hipermarket sau pe internet găsiți) și miere.

Am lăsat la mixat până în momentul în care totul a devenit cremos.

Nu vă temeți, e gata în câteva minute!

Acum nu mi-a rămas decât să scot forma de la frigder ( veți observa faptul că deja totul se încheagă frumos), am turnat cremă peste blat, am uniformizat, am pus câteva afine întregi ( pentru decor) peste cremă, în mijlocul tortului și am pus totul la rece pentru alte 2 ore.

Au ieșit 4 porții generoase extrem de estetice și ….încercați pentru a vedea cât de gustoase!

Lista de ingrediente:

pentru blat:

– 100 gr migdale crude
– 50 gr fulgi de cocos
– 100 gr curmale ( fără sâmburi și tăiate în jumătăți)
–  2 linguri apă

pentru cremă:

–  150 gr afine
– 300 gr caju
– 2 lingurițe pudră de cardamon
– 250 ml apă
– 13 linguri ulei de cacao
– 5 linguri miere

Valsul papilelor gustative abia acum începe!

Poftă bună!

 

Anunt fotografii membri RGC

Prin acest anunț rugăm toți membri RGC care nu ne-au trimis încă o fotografie oficială, în uniforma asociației, să facă tot posibilul pentru a realiza aceasta fotografie.

Este un lucru important, care ne ajută pe toți să ne construim o imagine profesională de calitate, în concordanță cu standardele promovate de asociația noastră.

Fotografia o puteți trimite pe email, la adresa
office@argc.ro

Vă mulțumim.

Bun venit!

Salutare tuturor membrilor Asociației Romanian Gastronomic Community, precum și celor interesați de activitatea noastră sau care doresc să ni se alăture.

Acest website este încă în dezvoltare, dar am decis să îl publicăm deja pe internet, pentru ca voi să aveți o modalitate mai ușoară de a ne cunoaște statutul, de a ne contacta sau de a vă înscrie în Asociația noastră.

Pe măsură ce website-ul va crește, sperăm să vă oferim din ce în ce mai multe posibilitați de interacțiune.

Vă mulțumim pentru vizită!